隨著7月的到來(lái)，上海和北京等城市的咖啡市場(chǎng)迎來(lái)了復(fù)蘇的春風(fēng)。星巴克透露，自6月29日起，上海800多家門店已重新開(kāi)放堂食服務(wù)。瑞幸咖啡也不甘示弱，上海門店基本全面復(fù)工，其廣告在分眾樓宇的電梯間隨處可見(jiàn)。

7月，滬京等地咖啡市場(chǎng)活力四射！

這波咖啡熱潮不僅讓消費(fèi)者感到興奮，也帶動(dòng)了銷量的穩(wěn)步增長(zhǎng)。趙銘，一位上海咖啡店老板，分享了他的喜悅：月以來(lái)，店內(nèi)客流量和銷售額每天都在上升，雖然增長(zhǎng)速度不是一飛沖天，但這種穩(wěn)步上升的趨勢(shì)讓人看到了希望。

咖啡的熱潮甚至蔓延到了資本市場(chǎng)。二季度，咖啡行業(yè)的融資活動(dòng)再次活躍起來(lái)，喜茶對(duì)少數(shù)派咖啡的戰(zhàn)略投資，以及咖啡之翼獲得的億元融資，都是這一趨勢(shì)的體現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，二季度圍繞咖啡品牌的投融資案例至少有12起，這在餐飲和消費(fèi)領(lǐng)域中顯得格外突出。

貿(mào)易端也傳來(lái)好消息，昆明海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年云南省咖啡豆出口量同比增長(zhǎng)230%，達(dá)到了1.萬(wàn)噸。全球范圍內(nèi)，由于巴西等主要咖啡產(chǎn)地減產(chǎn)，云南咖啡豆的需求量大幅上升。

然而，新一輪的咖啡熱潮也呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)，消費(fèi)者和投資者都表現(xiàn)出了謹(jǐn)慎的態(tài)度。資本不再盲目追求孵化全國(guó)性品牌，而是轉(zhuǎn)向區(qū)域品牌、咖啡上下游供應(yīng)商、餐飲數(shù)字化服務(wù)商和智能設(shè)備商。消費(fèi)者則更關(guān)注咖啡因的攝取，高性價(jià)比的咖啡產(chǎn)品回暖速度最快。

一些咖啡品牌開(kāi)始優(yōu)化門店布局，關(guān)停或改變那些不盈利或投資回報(bào)周期較長(zhǎng)的門店。咖啡品牌更加注重門店的現(xiàn)金流，而不是單純的覆蓋率。在這種戰(zhàn)略下，更低價(jià)格、更高咖啡因含量的產(chǎn)品開(kāi)始占據(jù)更大的市場(chǎng)份額，尤其是針對(duì)剛剛復(fù)工的白領(lǐng)和受“員工優(yōu)化潮”影響的打工者。

與北美咖啡消費(fèi)的歷史相比，中國(guó)市場(chǎng)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是品牌正在增加“糖”的投放力度。一些新品的研發(fā)負(fù)責(zé)人表示，“更高咖啡因+更重的甜味”是市場(chǎng)上部分新品的共同特點(diǎn)，這類產(chǎn)品更直接地滿足了打工群體對(duì)咖啡因和熱量的需求。

咖啡機(jī)租賃網(wǎng)，作為上海微醇商貿(mào)有限公司的一部分，一直致力于在中國(guó)推廣咖啡文化，為北京、廣州、上海、成都、深圳等城市的咖啡機(jī)租賃提供一站式服務(wù)。公司對(duì)原料的精挑細(xì)選和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，體現(xiàn)了對(duì)咖啡品質(zhì)的不懈追求。

標(biāo)簽：咖啡市場(chǎng)復(fù)蘇,星巴克,瑞幸咖啡,投融資熱潮,咖啡豆出口增長(zhǎng)